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芹菜牛肉这样做才好吃,芹菜清爽、牛肉滑嫩,上桌几分钟就被抢光

作者: 发布时间:2019-07-22 10:32

原标题:芹菜牛肉这样做才好吃,芹菜清爽、牛肉滑嫩,上桌几分钟就被抢光

老妈上次买的牛肉还剩挺多的,所以得想办法尽快把它吃光光,一直放冰箱可就不新鲜了。牛肉的做法有很多种,今天咱们说一种比较家常的做法,芹菜炒牛肉。其实我平时吃的比较多的是芹菜炒猪肉,两种菜的做法虽然差不多,但是牛肉的口感可确确实实要比猪肉好太多,虽然这是一道家常小菜,很常见,但是却真的很下饭,我家做好端上桌几分钟就被抢光了。

芹菜和牛肉都属于热量较低的食物,很适合减肥人群,而且芹菜中含有胡萝卜素、钙、铁、钠等多种营养物质,还有着平肝清热、解毒清肺等多种功效,很适合夏天的时候食用。牛肉就更不用多说了吧,除了味道好以外它也是一种非常棒的食材,卖的贵也不是没有道理的,哈哈,话不多说,制作开始!

【准备食材】:牛肉、芹菜

【准备辅料】:盐、老抽、料酒、淀粉、小葱、姜、蒜、泡辣椒、油

Step1 :炒芹菜咱们只需要用到芹菜杆就行,我们将芹菜的叶子去掉洗干净切成段。

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Step2 :将牛肉洗净后切成丝,放入容器中,加入老抽、淀粉抓匀腌制10分钟。

Step3 :将泡辣椒洗净切成段、大蒜拍碎,姜切成丝,小葱切段备用。

Step4 :热锅凉油,下入腌制好的牛肉大火翻炒至变色,盛出备用。(牛肉不要炒久了,不然会老,所以先捞出)

Step5 :锅中再次放油,下入切好的姜丝爆香。

Step6 :接着下入拍好的大蒜和红辣椒继续炒出香味。

Step7 :下入切好的芹菜,加入少许盐继续翻炒。

Step8 :下入之前炒熟的牛肉丝,将牛肉丝和芹菜翻炒均匀。

Step9 :最后撒上切好的葱段即可盛出装盘!

Step10 :成品展示!

牛肉还是需要腌制一下哦,要加淀粉,这样牛肉炒出来才会比较嫩,加入老抽不仅起到了上色的作用,还起到了调味的作用。这道菜里加入了泡椒,但吃起来不会辣,主要是给这道菜提鲜了,芹菜牛肉这样炒非常的好吃,喜欢的朋友快学起来吧!

芹菜牛肉的做法就分享到这里啦,喜欢的朋友记得收藏哦。不知道吃什么?那就关注我,本账号每天都会分享各种不同美食的做法给大家,从今天起,你的一日三餐我都包了~