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做清蒸鱼时,到底要不要腌制?8成人不懂,做错不要说鱼不好

作者: 发布时间:2019-07-29 14:29

原标题:做凯发vip网址清蒸鱼时,到底要不要腌制?8成人不懂,做错不要说鱼不好

夏天到了,很多人吃大肉会觉得非常油腻,而吃鱼肉就完全不会有这种感觉,毕竟鱼肉中的油脂是非常少的,所以吃起来完全不会有鱼肉的感觉,除非是吃火锅,还有可能会有一点油腻的感觉,但是有一种鱼的做法,完全不会有油腻的感觉,那就是清蒸鱼,小编就非常喜欢吃清蒸鱼,因为清蒸鱼完全能够体现出鱼的鲜味。

做清蒸鱼时,到底要不要腌制?8成人不懂,做错不要说鱼不好

作为一个厨房小白,虽然喜欢清蒸鱼,但是却不会做,然而小编吵着妈妈要吃清蒸鱼的时候,小编完全不知道怎么开始,于是小编直接打电话问朋友怎么做,结果妈妈看见小编的做法之后,简直没有把小编骂死,因为小编没有对鱼进行腌制,这还是朋友特地告诉小编的,做清蒸鱼是不需要腌制的,妈妈却说要腌制,那么做清蒸鱼到底要不要腌制呢?

一边是妈妈,另一边是朋友,那叫一个公说公有理婆说婆有理,到底该听谁的呢?小编只有打电话问舅舅了,毕竟舅舅做了几十年的厨师了,这个总会知道的,结果舅舅告诉小编,做清蒸鱼时,是一定要进行腌制的,但是有8成人不懂,所以蒸出来的鱼腥味很重,还说是鱼本身的问题,其实完全是没有腌制的问题。

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【清蒸鱼的做法】

第一步:将鱼清洗赶紧,在鱼身上划上几刀,倒入料酒、生姜去腥,这个时候要记得对鱼身进行按摩,这样料酒和生姜才能彻底进入鱼身里面,就能够达到去腥的目的了。

第二步:将腌制好的鱼清洗干净,在盘子下面放两根筷子,这样鱼能够受热均匀,再就是在鱼腹里面以及鱼身上放入一些姜丝以及葱段,大火蒸十分钟,揭开锅盖之后,加入生鱼豉油以及淋热油就可以吃了。

以上就是清蒸鱼的做法了,做清蒸鱼时,一定要进行腌制,有8成人是不懂的,做错了就不要说是鱼不好了。